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    • 挑選腐竹有妙招 中科圣創腐竹制作機廠家教你怎么選優質好腐竹

      腐竹大家都不陌生,可以說是非常日常的一種食材了,獨特的口感和豐富的營養價值是腐竹廣受好評的主要原因,這也導致很多人看中了腐竹生產這一商機,腐竹制作不難,只要有腐竹制作機就可以進行生產了,中科圣創在自動腐竹設備競爭激烈的大環境下,還能這么受歡迎,是有一定的原因的。  
       
       
      腐竹制作機的工作效率高,而且結構非常緊湊,具有很小的占地,操作和使用都非常簡單。因為腐竹機的生產速度非常的快,因此他們一般只需要一兩個工人就能夠完成一整天的生產了,而且現在市場上對于腐竹的需求非常高,生產者完全不需要擔心大批量生產之后沒有銷售的地方。 
       
      腐竹營養豐富,不管是涼拌還是炒菜,口感都十分不錯。但是有些對腐竹怎么泡這個問題不是很清楚,腐竹不是泡不軟就是泡爛了,有什么泡腐竹的小竅門嗎?
      腐竹的營養價值
      腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;而且腐竹含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利;腐竹還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。
      泡腐竹的小竅門
      1、用溫水浸泡
      想要用腐竹做菜的話,至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開,如果泡的時間不夠,就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開,也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以,腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然后讓盤子壓著腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
      2、捏海綿式泡法
      先把腐竹掰成合適的小段,U形彎曲處可以再掰小一些,因為那里最不好泡。把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像擠海綿里的水一樣,輕輕地多捏幾次;然后換溫水,泡會兒繼續捏。如此重復多次,直到腐竹軟硬程度適宜為止。

      挑選腐竹有竅門
      1、看標簽。盡量去規模較大的超市、商店或正規農貿市場購買,仔細查看產品的生產許可證、標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息。
      2、看色澤。腐竹是用黃豆制成,好的腐竹呈淡黃色,略有光澤;劣質腐竹則顏色黃中發白,色澤光亮,或呈灰黃色、黃褐色,色彩過暗。
      3、聞氣味。優質腐竹具有腐竹固有的香味,無其他異味;劣質腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。
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